汉寿县特产介绍

　　枳壳，中药名，为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。枳壳性苦、辛、酸、温，主要功效为理气宽中、行气消胀，用于治疗胸胁气滞、胀满疼痛、食积不化、痰饮内停等。其果肉内含柠檬酸、维生素C，经现代生物技术加工提取后，可用于制造抗炎、抗 、抗癌、降血脂等药物。枳壳还可药食两用，可制作枳普茶、枳黑茶、枳蜜茶等保健饮品。从一百多年前种植观赏与用药栽种……[详细]

　　汉寿县稻虾种养面积12万亩，产量17700吨，产值5.894亿。目前的主要养殖模式为稻虾共生，既种稻又养虾，可有效提高稻田单位面积的经济效益。稻虾综合种养是一项“一水两用、一田双收、生态循环、高效节能”的新模式，增产增收效益明显，既实现水稻稳产，又实现小龙虾的增产。……[详细]

　　汉寿剁辣椒是汉寿地区极具特色的传统调味品。它选用当地新鲜的红辣椒为主要原料，这些辣椒在汉寿的肥沃土地和适宜气候下生长，色泽鲜艳，辣度适中。制作时，先将辣椒洗净晾干，然后手工剁碎，保留了辣椒的纤维和原始口感。接着加入适量的盐、姜、蒜等调料，搅拌均匀后放入坛中腌制。腌制后的汉寿剁辣椒具有独特的风味，咸、辣、酸、香相互交融，口感醇厚。它既可以作为蒸鱼、炒菜的重要调料，如经典的汉寿剁椒鱼头，让鱼肉更加鲜美……[详细]

　　梨膏糖相传已有1300多年历史。据说，唐初名相魏征的母亲咳嗽，请名医处方配药，她却因煎药太苦而不肯吃，以致咳嗽加剧。后来，魏征想到母亲爱吃梨，且梨汁有止咳之效，便令人将治咳草药磨成粉末，同梨汁一同煎熬。他母亲品尝后，觉得香甜可口，十分爱吃，不久咳嗽便治好。后来，达官贵人和黎民百姓竞相仿制，梨膏糖从此闻名遐迩。汉寿梨膏糖，传承古方，添加雪梨、罗汉果、甘草、高良姜、橘皮、蜂蜜、天然薄荷脑，再佐以冰糖、……[详细]

　　相传，唐代大诗人刘禹锡贬为朗州司马，心情郁闷。一日，刘禹锡乘舟顺沅江而下，至汉寿崔家桥镇毓德铺，天色已晚，借宿一农户家，农户见家有来客，便拿出最好的饭菜招待。刘禹锡对其中的猪膀赞不绝口，心情大好。谈及农家生活，农户说政通人和，只是沅江常有水患，百姓深受其害。刘禹锡回去后上奏朝廷，修缮河堤，百姓从此安居。刘禹锡也时时乘舟而来，来必食毓德铺猪膀。往来之间，作了许多民歌风味的好诗，至今流传。……[详细]

　　豆腐之起源相传始于西汉淮南王刘安，淮南王刘安为炼长生不老药，网罗天下方士最后优选出苏飞，李尚等八位杰出的方士，在一次炼丹过程中，误将豆浆和石膏混合在了一起，形成了一种膏体，“众人看到这种膏体不知所措但为了长生就豁出去了，把这种膏体送入口中，顿时觉得味道非常好，淮南王尝过大呼离奇，这就是豆腐的第一称呼。后来八位方士想把这制作膏体的方法偷带民间，又怕淮南王追责，术士张公就把离奇改名豆腐,从此豆腐在民间……[详细]

　　汉寿县崔家桥镇毓德铺麻花酥脆可口，工艺传承百年，香飘街巷。毓德铺的纯手工麻花是一种特色健康食品，麻花甘甜爽脆，吃起来甜而不腻、口感清新、齿颊留香，好吃不油腻，多吃亦不上火。且麻花富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素，特别是小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。……[详细]

　　灌芯辣椒，湖南省常德市市级非遗美食，汉寿十大特色名菜之一，纯手工制作的传统食品。灌芯辣椒是将糯米灌入辣椒入坛发酵后，切片煎制而成的传统美食，可作为宴席特色主食，也可以当点心、小吃。摆盘后颜色红白相间，甚是赏心悦目；其口感外酥里糯，酸香可口，回味无穷，是视觉和味觉的双重享受，也是市面上难得一遇的特色美食。灌芯辣椒传统技艺传承至今已有百余年历史。据《汉寿县志》记载，汉寿县内无论老少，均有嗜辣习惯。清末……[详细]

　　传统手工米食以优质糯米为原料，经浸泡、蒸煮、千锤百炼而成。其色如白玉，质地柔韧，糯香浓郁，口感可甜可咸：现打时绵软弹牙，米香纯粹；煎烤后外酥内糯，裹红糖、辣椒，百搭百变。制作讲究“趁热捶打”，常需多人协作，木槌起落间米粒成团，是中秋佳节团圆的热闹象征，寓意生活美满、福泽绵长。自然配方无添加，冷藏复热仍保弹性，可作茶点或饱腹主食。一口糍粑，承载农耕智慧与烟火温情，嚼劲里尽是千年传承的东方风味。……[详细]

　　鹿溪农庄传承百年古法，精选深山茶籽木慢火熏香，让每一缕青烟都浸润时光的味道。腊肉敞开式熏制是一种传统的熏制方法，主要通过烟熏赋予腊肉独特的风味和香气。金黄透亮的腊肉凝练茶果木的甘醇清香，肥而不腻、瘦而不柴，入口层次分明——初尝是山野果木的馥郁、无烟烧味，回味有岁月沉淀的醇厚。天然草木熏烤锁住肉质鲜美，零化学添加还原最本真的腊味记忆。纯手工工序雕琢，让传统腊味焕发新生。……[详细]

　　吊瓜子，又称野葫芦、野瓜，多年生藤本植物。沧港镇吊瓜子种植面积550余亩，年产量20万余斤，带动沧港镇3个村经济发展，群众增收。每年9-10月进入吊瓜成熟采摘期，经过去皮、清洗、晾晒，颗粒饱满的吊瓜子迎来丰收。吊瓜子是一种保健休闲食品，经过现代工艺和传统配方精制加工而成，既有较高的药用价值，又具有独特的营养成分，具有健胃、化痰、治痰和清肺等作用。粒大肉多，口感柔绵，香脆奇特，口齿留香，成为食用瓜子……[详细]

　　藠头是聂家桥乡的传统美食，味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口，其具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效，是名副其实的保健食品。……[详细]

　　采用“益生菌＋循环水”的陆基封闭式绿色健康养殖模式，通过培育天然有益菌群与藻类平衡水质，全程禁用化学药剂及激素，保障对虾健康生长环境。利用循环过滤系统、水体消毒杀菌净化设备和水体制氧系统，实现养殖尾水100%循环利用，达到零污染排放标准。结合恒温车间，年产量超高，较传统土塘效率提升20倍以上。从水源净化到虾苗育成，全程践行环保理念，让每一只对虾都天然安全，品质可溯。……[详细]

　　承袭百年古法陶缸发酵，精选非转基因大豆，经三季窖藏自然生香。无防腐剂、色素添加，以红曲米天然染就琥珀色泽，凝脂般质地裹挟醇厚乳香。入口绵软滑爽，鲜味层层递进，佐粥拌饭或入菜调味，唇齿留香，回味悠长。……[详细]

　　洋淘湖镇有一种特殊品种的鸭子又名“稻鸭”，顾名思义，“稻鸭”是吃稻子长大的鸭子。在该镇大规模采取了这种共生种养模式，该模式具有良好的生态效益和经济效益，鸭子在稻田里生活可以起到除草、除虫、活水肥田的作用，实现水稻生长不施农药和化肥、提高稻谷品质的目的。鸭子寻觅天然食物，吃杂草、虫子、稻谷长大，全程不吃饲料，鸭肉品质得到提高。稻鸭共生既养出了“生态鸭”，又种出了“生态米”。……[详细]