汉寿县特产介绍
 | 汉寿甲鱼    地理标志产品 汉寿甲鱼体型较大，呈长椭圆型，背部有肋8-9根，裙边宽厚呈半圆状；表皮光滑，呈墨绿或黄褐色；腹部白里透红无色斑，肉眼可见毛细血管，腹甲外显清晰；雄性尾粗短；肌肉纹理清晰，腹内脂肪呈蛋黄色；口感细嫩、清香，裙边软糯、有嚼劲。汉寿县位于湘北，洞庭西滨，水田面积41.98千公顷。县境内太白湖、西脑湖、南湖、围堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域，野生甲鱼甚丰。境内属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，……[详细] |
 | 汉寿玉臂藕 地理标志产品 汉寿的西湖，盛产一种藕，十分特别，明、清时代，一直为贡品。相传，明朝有位皇帝在吃这种藕时，见西湖藕白嫩脆爽，清甜，一节节如同宫女的手臂一样嫩白，十分喜爱。于是便命为“玉臂藕”。玉臂藕含有丰富的淀粉、胡萝卜素等成份，有较高的营养价值，是席上珍品。高明的厨师可用它做成“金蜂归巢、“孔雀开屏”、“玉琢银塔”等各式花色的美味。玉臂藕无渣、无丝、多水、脆嫩甜香，适宜生食。吃起来芳透齿颊，满口生津。它还可以制……[详细] |
 | 2005年1月，汉寿县就赢得了中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会授予的“中国苎麻之乡”称号，正式被国家权威部门认定为全国苎麻发展基地县。近年来，该县从提高农产品转化率、拉紧苎麻加工升值的产业链条着手，一手抓新品推广、一手抓加工升值，使整个苎麻产业形成了企业连基地、基地连农户的产业链条，从而达到了农民获利、企业赢利、财政增收的可持续发展目标。通过近几年的发展，目前全县原麻年总产达１．７万吨，产值１……[详细] |
 | 灌芯辣椒，湖南省常德市市级非遗美食，汉寿十大特色名菜之一，纯手工制作的传统食品。灌芯辣椒是将糯米灌入辣椒入坛发酵后，切片煎制而成的传统美食，可作为宴席特色主食，也可以当点心、小吃。摆盘后颜色红白相间，甚是赏心悦目；其口感外酥里糯，酸香可口，回味无穷，是视觉和味觉的双重享受，也是市面上难得一遇的特色美食。灌芯辣椒传统技艺传承至今已有百余年历史。据《汉寿县志》记载，汉寿县内无论老少，均有嗜辣习惯。清末……[详细] |
 | 湘人一向有冬至日吃炒糯米饭的习俗，不仅与这天必须祭祖上供有关，而且根据民间的看法，新收获的糯米性味温中和胃、健脾祛湿。如果这天不失时机地饱餐一顿炒糯米饭，对于抵御整个寒冷阴湿的冬天大有裨益。珍珠烧卖的外皮莹白透黄、润泽光亮，馅心腴滑咸鲜，新煎猪油与胡椒组合成的特殊浓香最惬湘人的口味。皮薄光亮，白中带黄，馅料软滑油亮，味糍糯带咸。原料：精面粉500克，糯米950克，猪肥膘肉200克，酱油150克，白……[详细] |
 | 豆腐之起源相传始于西汉淮南王刘安，淮南王刘安为炼长生不老药，网罗天下方士最后优选出苏飞，李尚等八位杰出的方士，在一次炼丹过程中，误将豆浆和石膏混合在了一起，形成了一种膏体，“众人看到这种膏体不知所措但为了长生就豁出去了，把这种膏体送入口中，顿时觉得味道非常好，淮南王尝过大呼离奇，这就是豆腐的第一称呼。后来八位方士想把这制作膏体的方法偷带民间，又怕淮南王追责，术士张公就把离奇改名豆腐,从此豆腐在民间……[详细] |
 | 银鱼，作为蒋家嘴镇的特色农产品，承载着丰富的洞庭文化和独特的美食传统。作为这片水域的代表，成为了当地餐桌上不可或缺的美味佳肴。蒋家嘴镇的银鱼具有优越的生长环境，湖泊和河流交织成密集的水网，提供了丰富的水质和养分，为银鱼提供了理想的栖息地。居民们通过巧妙的烹饪技巧，将银鱼的鲜味发挥到极致，使得每一道菜品都充满了家乡的特色和水乡的情怀。尤以银鱼肉丸汤和银鱼蒸蛋最为出名。银鱼肉丸香气扑鼻，肉质鲜嫩。这道……[详细] |
 | 枳壳，中药名，为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。枳壳性苦、辛、酸、温，主要功效为理气宽中、行气消胀，用于治疗胸胁气滞、胀满疼痛、食积不化、痰饮内停等。其果肉内含柠檬酸、维生素C，经现代生物技术加工提取后，可用于制造抗炎、抗 、抗癌、降血脂等药物。枳壳还可药食两用，可制作枳普茶、枳黑茶、枳蜜茶等保健饮品。从一百多年前种植观赏与用药栽种……[详细] |
 | 在毛家滩的回族人家中，一旦有什么喜事，都会炸油香，来款待宾客。糯米粉里面加水加盐，然后搓成饼状再放入油锅里面炸，一定要用菜油，炸的时候特别香。按照回族人的传统，是不允许放鞭炮的，他们用炸油香的方式代替放鞭炮，糯米团放入香喷喷的油锅中，也能发出类似的响声。炸至色泽金黄，就可以出锅了。外皮比较酥脆，里面很软，真正的外焦里嫩。吃的时候注意一个细节：用手一块块撕着吃，不要直接放到嘴巴里咬。……[详细] |
 | 军山铺镇盛产绿豆菌、糯米菌、鸡肉菌、茶树菌等无毒菌。绿豆菌的营养独特，对人的保健价值高，味道浓郁清香，口感柔和，绿豆菌中的多糖成份比较高，为鸡肉菌的3倍。在众多菌种中，绿豆菌、糯米菌被称之“素中之荤”。大部分野生菌都含氨基酸、蛋白质以及维生素，营养价值比牛羊肉还高，深受广大食客的喜爱，村民们一般将野生菌熬成鲜汤食用，其味鲜美，老少皆宜。……[详细] |
 | 汉寿是淡水珍珠人工养殖的发源地，全县吊养面积6700公顷，年产珍珠60吨。淡水珍珠三年 成熟，珠粒浑圆，晶莹剔透，光彩照人，不仅是首饰精品，而且还是名贵药材，具有美容、保健、治病等多种功效。全县现有珍珠加工企业10多家，年加工珍珠首饰30多吨，产品销往东南亚和欧美地区，深受消费者青睐。汉寿淡水珍珠养殖起源于20世纪60年代后期，高中语文课文《珍珠赋》一文中曾有描述。汉寿县是全国淡水珍珠的发源地之一……[详细] |
 | 黄桃具有润喉去燥、生津止渴的功效。军山铺的黄桃的品种较多，口感丰富，酸甜可口，其富含维生素C、β-胡萝卜素等成分有助于促进胶原蛋白的合成，从而使皮肤更加健康、光滑。黄桃还是很好的排毒水果，具有福寿吉祥的象征，素有“长寿”的称号，被当地人亲切称为“长寿果”。……[详细] |
 | 菱角，古时叫菱，又称水粟子、沙角，是一种水生植物。常见的品种有元宝菱、和尚菱、懒角菱、白菱、红菱、乌菱等。长江流域栽培最多，尤以湖南汉寿县境内最盛，有3000多年的栽培历史。汉寿县菱角种植面积近8万亩，产量近10万吨。菱角肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制面风菱可贮藏以延长供应；菱角可粮可果，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多……[详细] |
